Une petite algue bleue comme l’espoir ?
La spiruline, une algue bleue, permet de lutter contre la malnutrition, la dénutrition et les carences protéiques. Elle est une source de fer hautement assimilable. Ainsi, 10 g de spiruline couvrent 100 % des apports journaliers recommandés.
Ni tout à fait végétale ni tout à fait animale, ce micro-organisme se développe naturellement dans les milieux liquides saturés de matières organiques et de soude de la ceinture intertropicale. Elle se multiplie à une vitesse affolante dès qu’il fait plus de 30 degrés à l’ombre.
Cette micro-algue serait la solution au problème de la faim dans le monde. Son efficacité contre la malnutrition tient à la qualité de ses protéines: elles représentent de 55 à 70% de son poids et contiennent tous les principaux acides aminés. La spiruline est également riche en acides gras essentiels et recèle de la provitamine A (bêtacarotène) et de la vitamine B 12. Elle apporte aussi fer, calcium et magnésium.
Elle pourrait même renforcer les défenses naturelles et, à ce titre, représenter un excellent complément dans le traitement du SIDA et d’autres maladies endémiques en Afrique.
D’autres articles sur cet algue seront bientôt publiés sur ce site.
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